7 pratos muito rápidos com frango desfiado

O frango desfiado é um dos ingredientes mais versáteis e presentes nas cozinhas brasileiras. Saboroso, prático e rico em proteína, ele tem pouca gordura e pode ser usado em várias preparações — do almoço ao jantar, e até em lanches para o trabalho ou a escola das crianças.

Então, que tal sair da rotina e variar o cardápio? A seguir, confira 7 pratos muito rápidos com frango desfiado para preparar ao longo da semana!

Pare de repetir receita: 7 pratos muito rápidos com frango desfiado

Caldo de quenga

Rendimento: 4 porções.

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Tempo de preparo: 30 minutos.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1/2 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 300g);
• 1 lata de milho verde escorrida;
• 2 xícaras de chá de caldo de galinha ou água quente;
• 1 xícara de chá de leite;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo:

• Bata o milho, o leite e o amido de milho no liquidificador até formar um creme;
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho;
• Junte o frango desfiado e refogue por alguns minutos;
• Acrescente o creme batido e o caldo, mexendo até engrossar;
• Ajuste o sal, a pimenta e finalize com cheiro-verde. Sirva quente.

Fajitas de frango

Rendimento: 4 porções.

Tempo de preparo: 25 minutos.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 cebola em tiras;
• 1 pimentão vermelho e 1 amarelo em tiras;
• 2 xícaras de chá de frango desfiado;
• 1 colher de chá de páprica doce;
• Suco de 1/2 limão;
• Sal e pimenta a gosto;
• Tortilhas prontas para servir.

Modo de preparo:

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e os pimentões até ficarem macios;
• Acrescente o frango desfiado, a páprica, o suco de limão, sal e pimenta. Misture bem;
• Recheie as tortilhas, dobre e sirva quente.

Guioza de frango

Rendimento: cerca de 20 unidades.

Tempo de preparo: 40 minutos.

Ingredientes:

• 200g de frango desfiado;
• 1 cenoura ralada;
• 1/2 xícara de chá de repolho fatiado bem fino;
• 1 colher de sopa de shoyu;
• 1 colher de chá de gengibre ralado;
• Massa para guioza (ou massa de pastel fina);
• Óleo e água para o cozimento.

Modo de preparo:

• Misture o frango, a cenoura, o repolho, o shoyu e o gengibre;
• Recheie a massa e feche apertando as bordas;
• Aqueça uma frigideira com um fio de óleo, doure os guiozas de um lado e depois adicione um pouco de água;
• Tampe e cozinhe até a água evaporar. Sirva com molho shoyu.

Rolinho primavera de frango

Rendimento: 12 unidades.

Tempo de preparo: 35 minutos.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim;
• 1 xícara de chá de frango desfiado;
• 1/2 cenoura ralada;
• 1/2 xícara de chá de repolho picado;
• 1 colher de sopa de shoyu;
• 12 folhas de massa para rolinho (ou massa de pastel fina);
• Óleo para fritar.

Modo de preparo:

• Refogue o frango com a cenoura, o repolho e o shoyu. Deixe esfriar;
• Coloque uma porção sobre a massa e enrole fechando as laterais;
• Frite em óleo quente até dourar. Escorra e sirva com molho agridoce.

Tacos de frango

Rendimento: 6 unidades.

Tempo de preparo: 20 minutos.

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de frango desfiado;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 tomate picado;
• 1/2 cebola picada;
• 1/2 colher de chá de cominho;
• Sal e pimenta a gosto;
• 6 tortilhas crocantes de milho;
• Alface fatiada e queijo ralado para servir.

Modo de preparo:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate;
• Adicione o frango e o cominho, mexendo até o recheio ficar úmido e bem temperado;
• Recheie os tacos, finalize com alface e queijo e sirva.

Salpicão

Rendimento: 6 porções.

Tempo de preparo: 15 minutos.

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de frango desfiado;
• 1 cenoura ralada;
• 1/2 lata de milho;
• 1/2 xícara de chá de ervilha;
• 1 maçã picada (opcional);
• 1/2 xícara de chá de maionese;
• Batata palha a gosto;
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo:

• Misture o frango com a cenoura, o milho, a ervilha e a maçã;
• Adicione a maionese, tempere e mexa até ficar homogêneo;
• Finalize com batata palha e sirva gelado.

Coxinha

Rendimento: 25 unidades pequenas.

Tempo de preparo: 1 hora.

Ingredientes para a massa:

• 2 xícaras de chá de caldo de frango;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• Sal a gosto.

Ingredientes para o recheio:

• 2 xícaras de chá de frango desfiado;
• 1/2 cebola picada;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.

Ingredientes para empanar:

• 2 ovos batidos;
• Farinha de rosca.

Modo de preparo:

• Refogue o frango com azeite, cebola e temperos. Reserve;
• Em uma panela, ferva o caldo com manteiga e sal. Acrescente a farinha de uma vez, mexendo até desgrudar do fundo;
• Espere esfriar, modele a massa, recheie com o frango e feche em formato de coxinha;
• Passe no ovo, na farinha de rosca e frite até dourar.