Se você gosta de doces, mas prefere uma opção mais saudável e sem glúten, esta receita de rocambole com doce de leite fit é perfeita.
Feita à base de nozes e sem adição de açúcar refinado, a iguaria é ideal para quem deseja controlar os carboidratos ou simplesmente experimentar um doce leve e sofisticado gastando pouco.
Por que esta receita faz a diferença
Além de ser saborosa, o rocambole com doce de leite fit concentra proteínas das nozes e não sobrecarrega o organismo com açúcares e carboidratos refinados. É uma alternativa prática para sobremesas do dia a dia, festas ou para quem busca manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer doce.
Entre no grupo
Além disso, o preparo é rápido, com cerca de 30 minutos no total, do começo ao fim, e permite personalizações, frutas, cacau, especiarias ou castanhas podem ser adicionadas para variar o sabor.
Como preparar o rocambole com doce de leite fit
Aprenda a fazer rocambole com doce de leite fitFoto: Canva/NDPara a massa:
- 6 ovos
- 3 colheres de sopa de estévia
- 250 g de farinha de nozes
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio:
- 8 colheres de sopa de doce de leite light
- 4 colheres de sopa de cream cheese
Modo de preparo
- Separe as claras das gemas. Bata as claras até ficarem firmes. Em outra tigela, bata as gemas com a estévia até formar uma mistura cremosa e espumosa.
- Adicione a farinha de nozes e o fermento às gemas, alternando cuidadosamente com as claras em neve. Faça movimentos circulares para não perder volume.
- Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 15 a 18 minutos.
- Enquanto a massa esfria, misture o doce de leite light com o cream cheese até obter um creme homogêneo.
- Vire a massa sobre uma toalha, retire o papel-manteiga com cuidado e espalhe o recheio por cima. Enrole delicadamente formando um rocambole suíço.
Benefícios nutricionais do rocambole com doce de leite fit
O rocambole com doce de leite fit oferece mais do que sabor, ele é rico em proteínas e gorduras saudáveis das nozesFoto: Freepik/NDO rocambole oferece mais do que sabor, ele é rico em proteínas e gorduras saudáveis das nozes, ajuda a controlar o índice glicêmico e pode ser consumido por pessoas com restrição ao glúten.
Além disso, a ausência de açúcar refinado torna a receita mais leve e adequada para dietas equilibradas.
Dicas para assar a massa perfeita
Para que seu rocambole fique macio e uniforme, bata as claras em neve firmes e incorpore delicadamente aos outros ingredientes.
Use sempre forno pré-aquecido e assadeira forrada com papel-manteiga. Isso garante que a massa cresça corretamente sem perder leveza.
Por que essa receita é prática e econômica
O rocambole com doce de leite fit usa poucos ingredientes e não exige equipamentos especiais.
Além de rápido, o preparo evita gastos com produtos industrializados, tornando-se uma alternativa econômica para sobremesas caseiras ou lanches do dia a dia.
Fonte Original | Receitas – ND Mais
