Doce de leite caseiro delicioso e zero açúcar

Está com vontade de comer um docinho, mas não quer recorrer às versões industrializadas? Então essa receita de doce de leite caseiro é perfeita! Cremoso, delicioso e super versátil, ele pode ser passado no pãozinho, usado como recheio ou simplesmente saboreado na colher.

Além de irresistível, este doce é saudável, feito com apenas dois ingredientes, 100% livre de açúcares e pronto em menos de 20 minutos. A receita original é do canal do YouTube da Leodenice Camargo e já conquistou mais de 100 mil vizualizações.

Por que você precisa preparar esse doce de leite caseiro?

Perfeito para quem quer se deliciar sem culpa e sem abrir mão da praticidade, esse doce de leite mostra que é possível unir sabor, saúde e cremosidade em apenas alguns minutos.

Abaixo você confere porque precisa investir nesse doce:

Como fazer o doce de leite caseiro

Ingredientes

• 600g de Creme de Leite (2 latas)
• 150g de Xilitol (3/4 de Xícara de 200ml)

Como preparar

1. Em uma panela, misture bem o creme de leite com o adoçante antes de ligar o fogo.
2. Ligue em fogo médio-alto e mexa sem parar, raspando o fundo e as laterais. Isso é essencial, o adoçante carameliza como o açúcar, então a atenção é total para evitar que queime.
3. O doce começará a engrossar em cerca de 15 minutos. Ajuste o ponto conforme sua preferência, mais firme para recheios de bolo ou mais cremoso para comer de colher.
4. Desligue o fogo e continue mexendo por alguns minutos para uniformizar a textura.
5. Coloque o doce em um pote. Para deixá-lo mais brilhante e aveludado, use um mixer ou liquidificador. O resultado é um doce de leite cremoso, com aparência igual aos industrializados.
6. Se refrigerado, o doce vai firmar um pouco mais, perfeito para recheios ou bombons.

É saudável comer doce de leite?

O doce de leite caseiro é um alimento calórico, rico em açúcar e gordura – Foto: Canva/ND

Segundo o site especializado em alimentos Reserva de Minas, o doce de leite é um alimento calórico, rico em açúcar e gordura, mas que pode ser encaixado numa dieta saudável se consumido com moderação e com consciência, especialmente em opções com menos calorias e mais naturais.

Para pessoas que possuem diabetes, problemas de colesterol ou que precisam perder peso, o consumo deve ser evitado ou muito restrito.

Como adicionar o doce de leite na dieta?

Mesmo sendo delicioso, o doce de leite caseiro que é sem açúcar e low carb pode e deve ser adicionado de forma equilibrada na sua rotina alimentar. Confira algumas dicas abaixo:

• Porção controlada: uma ou duas colheres de sopa já são suficientes para satisfazer a vontade de doces sem exagero;
• No café da manhã: passe sobre pão integral, torradas ou misture com iogurte natural para um toque doce saudável;
• Como lanche: combine com frutas, como banana ou maçã, para ganhar fibras e nutrientes extras;
• Recheio de sobremesas: use em bolos, panquecas ou bombons, lembrando que, mesmo sem açúcar, o consumo moderado é importante;
• Congelado ou gelado: para quem gosta de sobremesas frias, ele pode virar um creme gelado ou sorvete rápido;
•  Substituição inteligente: troque versões industrializadas, cheias de açúcar, por esse doce de leite caseiro em receitas favoritas.

Vale lembrar que apesar de ser low carb, procure não exagerar. A base é creme de leite e adoçante, então o ideal é usar como complemento, e não como refeição principal.